デパートで買い物中に腹が減った。
店の中で昼ご飯を食べることになったが、休日の昼時ということでどの店も混んでいる。
比較的空いていたのは、すき焼き、しゃぶしゃぶが売りの店だったが、リーズナブルなメニューもありそうだったので入ることにした。
名前を書いて待っていると、すぐに呼ばれ窓際のカウンター席に通される。注文後、眺めが良いので景色を眺めていると料理が運ばれてきた。
脂の多い肉は苦手だが、赤身を使っているとの事で食べてみることにした。
ひつまぶしといえば鰻だが、鰻のひつまぶしは好きである。
鰻のひつまぶしと同様に、まずはそのまま肉を味わう。次に薬味を加える。最後は出汁をかける。
肉は赤身だからだと思うが、かなりあっさりである。松阪牛の旨味が脂の味ということを思い知る。自分にとっては食べやすかったが、脂が無いと松阪牛である必要がないような…
結論としては、ひつまぶしは鰻に限るということである。（個人的感想です）
