今週のお題「じゃがいも」
昨日はポテトチップスについて書いていたら、変なテンションになってしまったが、ジャガイモと言えば、ポテサラや手作りのコロッケも食べ始めたら止まらない。
当然、肉じゃがという王道も良い。
昔、阿蘇で食べたじゃがバタもうまかったし、２年前に北海道で食べたインカのめざめはサツマイモかと思うほどの甘さに驚いた。
以前は、味噌汁に入ったじゃがいもが苦手だったが、あるときから好んで食べるようになった。
つまり、じゃがいも料理は全般的に好きである。
中でも自分で作るとなるとポテサラがダントツで多い。
ハム、キュウリ、玉ねぎ、ゆで卵を主に入れているので、ジャガイモの比率が低すぎてポテサラじゃないだろうというときもある。
それはそれで良いと思っている。
希ではあるが、ポテサラだけの食事というのもある。
ご飯もなしで、ほんとにポテサラだけ。
ポテサラのルーツをたどると１９世紀のロシアまで遡るらしいが、無理矢理な話だと思う。
近代以降の日本のマヨネーズを使ってこそのポテサラではないか。
