もはや午前中のモチベーション維持に欠かせなくなったいつもの弁当屋の日替わり又は週替わり弁当。
今日は、たぶん一番好きなメニューであるキーマカレーだった。
カレーだけでも旨いが、具だくさんなのが助かる。
食事を栄養やエネルギーの摂取などと考えたくないが、野菜不足を痛切に感じる今日この頃であるからして、自分では絶対に買わないであろうカボチャなど非常に助かる。
昼は良かったが夜どうするか決めるのが午後の課題となった。
昨日塩胡椒で炒めて食べた小松菜の残りがあるので何とかしたいが、同じ味付けは避けたい。
今日は、夕方からかなり冷えてきたので、あんかけなど良いのではないかと調べると、小松菜のあんかけ炒め的な料理のレシピが結構ある。
その中でも、比較的簡単そうに書かれているものに決めた。
調味料も手順もシンプルであっという間にできあがった。
ご飯にかけたのでやや薄味に感じたが、最後はちょうど良くなったので、終わりよければすべてよしということで。
ただ、久しぶりにあんかけを食べたため、危険性を忘れていた。
上顎がずるむけである。
